笠原さんちの懐かしスイーツ 人気和食店主の「技あり」かんたんレシピ の感想

※サンプル画像 クリックで拡大します

有名な和食料理人の方が作ったスイーツレシピ集です。

和食料理人と言うこともあり、レシピは家庭でよく食べられるような和菓子や和のデザートが8割、プリンやケーキなどの洋菓子が2割の構成となっています。
私自身はあまりお菓子作りの経験が無いのですが、レシピには手順が細かく書かれているので、料理初心者でも簡単に安心して調理できるように感じました。
試しに、「カシューナッツゆべし」と「どら焼き」を作ってみましたが、前者はもちもちとしていてカシューナッツの食感がアクセントとなっており、後者はふわふわとして上品な餡の詰まった優しい味わいのものが作れました。

また、本書の構成は原則として見開き2ページで1品ずつ収録されており、右にレシピ、左に完成したスイーツの写真が添えられています。
レシピの書体の選び方も和の落ち着いた雰囲気を感じさせますが、添えられている料理の写真が特に暖かみを感じさせる素晴らしいものだと感じます。

家庭で和のスイーツに挑戦してみたい人や、温かいデザートの写真に癒されたい方には大変お薦めの一冊だと思います。