フグはフグ毒をつくらない (ベルソーブックス) の感想

「フグはフグ毒をつくらない」・・・。魅力的なタイトルである。フグには毒が含まれることは知っていても，フグはその毒を外部から取り込み，それを蓄積するだけで，彼ら自身がつくりだすものではない，ということは一般読者は余り知らない。読むにつれ本題の部分が少ないのがやや不満である。やはり，「フグ毒とは何か」を正面から取り上げ，その中でフグ毒は海洋微生物起源であることをデータを基にして，「毒化のメカニズム」を中心に解説していただきたかった（しかも研究の感動が伝わるようなタッチで）。第４,５章無毒養殖フグ肝臓の開発の経緯や，毒の分析法についての多すぎる写真紹介などは，テーマ本来の科学的興味を分散させたものにしている。