アメリカ産 ひよこ豆 1kg の感想

レンズマメ、白インゲンマメと共に購入しました。
私は３つの中ではヒヨコマメが一番好きです。

夜に洗ってもどしておいて、翌日沸騰させ、
（灰汁は取ったほうがいいですが取らなくても大丈夫）
踊らないくらいの火加減で２０分ほどで柔らかくなります。
パッケージに書いてある茹で時間は長すぎますのでご注意を。

栗に似たほっくり優しい味で、スープの実やサラダに活用しています。

ほくほくしていてとてもおいしかったです。

初めに甘煮を作ったのですが、応用が利かないのでおかずレシピを一つ。

茹でた後、オリーブオイルを薄く引いたフライパンでカラカラ音がするまで炒ります。
軽く塩コショウをしたあと、カレー粉をまぶし完成。
ヒヨコマメのソテーカレー風味の完成です。

そのままでも良いのですが、チャーハンを作るときに入れたりサラダに入れたりと毎日のお弁当に重宝しています。