LODGE(ロッジ) ロジック8インチ スキレット フライパン L5SK3 の感想

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8inchなので，20cmくらいのサイズのちょっと小ぶりのフライパンです．
塊肉の表面を焼き付けてそのままオーブンに放り込むのに便利なサイズです．
同じくロッジ社のサービングポットの蓋が流用できるので，あわせて購入するのもいいと思います．
LODGE(ロッジ) ロジックサービングポット8インチ L2SP3

どちらも，IHで使用出来ます．
一応，Lodge社の公式のFAQをみてみても，使用可能と書いています．（1行目に列挙されている使用可能な熱源のところに，Induction (=IH) と記述があります）
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以下，IHで使用した場合に絞って，気付いた事を書いてみます．
黒皮鉄板でできた，スチールのフライパンと比べても，IHで使うならば，鋳鉄でできたこちらのフライパンのほうが使い易いです．
黒皮鉄板のフライパンは，底面が2mmほどあるものでもIHの高火力で使った場合には若干の底面の変形は避けられないようです．具体的には，真ん中部分のみが調理面と接地して周辺部が浮き上がってくるようになります．シーソー状に少しカタカタするので安定性も少し損なわれます．IH用に特に厚底にしたフライパンもあるようですが，こちらについては使った事がないのでわかりません．（変形と言っても，冷めればまた元に戻ります．うすーい底のものではそのまま変形しちゃう鍋などもあるようですが．）
Lodgeのスキレットやダッチオーブン（但し，底面が平らないわゆるキッチンダッチオーブン）は，肉厚なためか，そういった底面の変形がないので，その点安心して使えます．

では，このような鋳鉄のフライパンの場合，IHでもガスとまったく同じように使えるのかといわれると，個人的には，実はこれがちょっと「？」です．