アメリカン・アペタイザー の感想

前作の「アメリカ南部の家庭料理」と比べ、装丁もやわらかい雰囲気でサイズもA4となり保管もしやすくなった。
内容は充実していて、どれも丁寧なレシピが掲載されている。
日本では南部料理を食べさせてくれるレストランもできてきたが、南部料理はあくまで家庭料理であるので、見よう見まねで作ってみることがまず入門コースかもしれない。し、家庭で作った方が美味しくいただける料理でもある。
そんな時にこのレシピ本は各料理のルーツや材料、器具まで細かく説明されていて、アメリカと日本の違いにも対応できる親切な対応である。
どちらかというと最近多く見かけるクックパッドレシピ、時短クッキングなどをメインに取り入れている方には不向きな指南書でもあるが、南部料理と真剣に取り組もうとされている方にはこれ以上のレシピ本は今までは存在しなかった。著者のスイーツ本もそのうち発行されるのではないかとひそかに期待を抱かせる一冊である。アメリカ南部料理のおいしさを実感できる素晴らしい本です。