ル・コルドン・ブルーのフランス料理基礎ノート―サブリナを夢みて の感想

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普通の家庭で試すには少々レベルが高いと感じるが、本格的なおもてなし料理をめざすには、この上ない参考書だと思います。写真も綺麗で、盛り付けやテーブルセッティングの参考にもなります。テクニックを少し取り入れるだけで、普段の料理がグレードアップすることは間違いなし。