ユウキ MC アーモンドエッセンス 30ml の感想

杏仁豆腐本体でなく杏仁豆腐のシロップを作る為に購入しました。
砂糖を水で溶かして本製品を2~3振り位入れてレモン汁等で酸味を整えれば、お馴染みの杏仁豆腐シロップが出来上がります。
エッセンスを熱い内に入れてしまうと香りが飛ぶので粗熱が取れてから入れます。
商品説明によると100gに対して3振り位が適量だそうです。
うっかり入れ過ぎてしまうと苦くなるので、そんな時は少し火にかけて温めると苦味が消えます。
杏露酒で作る杏仁豆腐シロップも美味しいですが、こちらで作ると「いかにも」な味になります。