象印 圧力IH炊飯ジャー【1升 ブラウン】 NP-BC18-TA の感想

羽釜の炊き方にこだわった「羽釜リングつきプラチナ厚釜」

釜の周囲にアルミ溶射による羽釜の“羽”の様な羽釜リングがついている
また、本体には側面からの加熱を強化する胴リングヒーターをつけ、
羽釜リングと胴リングヒーターの距離を縮めることで、釜内にしっかり熱を伝える

【羽釜リング付き プラチナ厚釜】
厚さ1.7mm
内釜3年保証※

※内釜のフッ素加工は3年間無償交換する
取扱説明書の記載事項にそわない使い方をされた場合は対象外

ごはんの甘み成分(還元糖)が約30％アップ※1「プラチナコート」

釜の内側はプラチナ(白金)ナノ粒子(プラチナを10億分の2メートルの粒状に加工して
ほぼ均一な超微粒子のこと)の触媒効果で、水質を弱アルカリ性に変化※2
お米の表面にあるたんぱく質を分解し、水が芯まで浸透しやすくなる
ごはんの甘み成分の一つである還元糖量が約30％アップ※1

※1ご飯表面の「粘り」成分中の甘み成分の一つである還元糖量比較
東京農業大学調べ、NP-BC 0.086mg/g、プラチナコートなし平成21年NP-LT型0.066mg/gとの比較
※2沸とう時のpH比較
プラチナコーティングありNP-BCの場合・・・pH9.56とプラチナコーティングなしのH21年NP-LF型の釜の場合・・・pH9.18の比較
pH数値が大きいとアルカリ性が高くなっている(象印調べ)

【水質を変えてごはんをおいしくする プラチナナノ粒子】

プラチナのショ触媒作用が水をアルカリ化

お米の表面のタンパク質を分解

分解されたお米の表面から中まで水が浸透

α化が促進され甘み、粘りがアップ

炊きあがりも保温ごはんも、もっちりつやつや「うるおい二重内ぶた」

【炊飯時】
大火力をキープ
内ぶたを二重にすることで、“おねば”を釜内に封じ込める
ふきこぼれを抑えて羽釜炊きの大火力で炊き続けることができる

【保温時】
うるおいをキープ
必要な水分が逃げるのを抑え、保温ごはんのパサつきを抑える

選べる保温選択　30時間おいしく保温できる「うるつや保温」「高め保温」

釜内の温度をぴったりにコントロールし、30時間※おいしく保温できる
また、あたたかいごはんを食べたい方におすすめの「高め保温」メニューがある

※メニューによって保温できる時間が異なる
取扱説明書を確認

しゃっきりからもちもちまで好みの食感に炊き分ける7通りの「炊き分け圧力(1.0～1.3圧)」

圧力の強さと圧力をかける時間を調整して、すしめし、白米しゃっきりからもちもち、
玄米までメニューにあわせて圧力と時間を変えて7通りの食感に炊き分ける
皮の固い玄米も1.3気圧の高圧力をかけ続けることでふっくらやわらかく炊き上がる
好みの食感に合わせて炊ける
(白米炊き分けは5通りの炊き分け、しゃっきり・ややしゃっきり・ふつう・ややもちもち・もちもち)

すしめし
【すしめし】
お酢にからみやすい

しゃっきり
【カレー等】
ルーとからみやすい

ややしゃっきり
【どんぶり等】
だしがごはんにからみやすい

ふつう
【白米】
象印がおすすめする、おいしさの基準

ややもちもち
【炊きこみごはん等】
具とだしがしみこんだ、ふんわりごはん

もちもち
【お弁当等】
もちもち度が高いと、冷めても固くなりにくい

玄米
【玄米】
固い玄米も芯からふっくら

食感を好みに進化していく「わが家炊き」メニュー

お米の種類によってかたさや粘りの違いを、前回の炊きあがりを
アンケート形式で回答することで、ご家庭の好みの食感に微調整できるメニュー
使用する度にご家庭ごとの味に進化していく

【かたさ選択】
「わが家炊きキー」を起動
始めに、前回の炊き上がり感想をかたさの項目から選ぶ

【粘り選択】
つぎに、粘りの感想を同様に選ぶ

【設定完了】
選び終わると設定完了
炊飯キーを押せば、わが家好みの味に炊ける

炊きあがりのおいしさをキープ「保温見張り番」

人工知能AIとふた開閉センサーで、釜内のごはんの量を推測し、
季節に関係なくぴったりな保温温度でコントロール
黄ばみが抑えられる(保温時間は取扱説明書を確認)

白米3カップ 室温5℃の場合(NP-BC10象印自社基準による 象印調べ)

お米の栄養素を引き出す「熟成炊き(白米・玄米)」メニュー

【白米】
炊飯時間を延長し、予熱に時間をかけて、お米の芯までじっくりと吸水させる
α化を促進するので、お米の甘み成分(溶出還元糖)が約2.3倍※になる

※熟成炊きメニューで炊いた時と白米メニューで炊いた時の溶出還元糖量測定値
白米ふつう 0.084mg/g、熟成炊き 0.194mg/g 象印自社基準による　東京農業大学調べ

【玄米】
熟成炊きの玄米も、予熱、炊飯時間を長くした専用フローで炊くので、
甘み成分の一つである溶出還元糖量は玄米メニューより、約2.3倍※、
ギャバ(GABA=ガンマーアミノ酪酸)も1.4倍※になる

※熟成炊き(玄米)炊飯時の溶出還元糖量 0.035mg/g、GABA 7.1mg/100gと、
玄米メニュー炊飯時の溶出還元糖量 0.015mg/g、GABA 5mg/100gとの比較

蒸気を約50％抑える※「蒸気セーブ」メニュー

電力抑えながら炊き、蒸気量を約50％抑える※

※10サイズの場合3合炊飯時　白米ふつう選択時　排出蒸気量59.7gと蒸気セーブ選択時
排出蒸気量20.5g 室温23度で測定、象印自社基準による象印測定値
この値は10サイズの場合　18サイズの場合は異なる
尚、蒸気量は抑えられるが、結露ややけどに注意する　周囲の環境などによって蒸気量は異なる

細かく火力や保温温度をコントロール「4つのセンサー」

4つのセンサーが細かく火力や保温温度を見張り、ぴったりな温度調整をするので、
羽釜炊きのおいしさを最大限に引き出すことができる
その中のうるおいセンサーは、ふたの開閉時間を見張る
一定時間ふたヒーターをオフにすることで、保温しているごはんの状態をしっとり保つ
また、うっかりふたを開けっぱなしにしていると、お知らせブザーでお知らせ
このお知らせブザーはごはんをおいしく食べるための機能

その他搭載機能一覧

うまみ圧力蒸らし
炊き上がり直後の蒸らし行程で、もう一度圧力をかける
水分を飛ばし、しゃきっとふっくらしたおいしいごはんに仕上げる

オレンジくっきり液晶
文字がはっきり見えるカラー液晶

時計式2メモリータイマー
2種類のタイマーセットができる

あったか再加熱
保温中に再加熱キーを押すとあったかいごはんが食べられる

親切目盛
内釜に水位線がついている

大型蒸気口
蒸気が大きいのでパワフルな火力で炊き続けられる

人工知能AI炊飯
長く使っても同じおいしさ
炊飯に必要なデータを記憶
買ったときと同じ状態に補正するので、長く使っても同じおいしさ
夏も冬もおいしい
水温・室温が大きく異なる夏と冬でも、同じ炊き上がり

洗える内ぶた
汚れやすい内ぶたが、はずして洗えるので本体に汚れがつきにくくいつも清潔に保つ

油圧ダンパー構造
ふたの部分に、自動車のドアや住宅の免震装置などに使われている油圧ダンパーを採用
開ける時の衝撃を和らげ、フワッと柔らかくふたがオープン

釜厚(1.7mm)
内釜の釜厚

フラット庫内
釜底が凸凹のないスッキリ構造なので、お手入れもサッとひと拭きするだけでOK

豪熱沸とう
ふきこぼれを気にせず、沸とう後も強火でご飯を炊き続けて、うまみを引き出す

内釜洗米OK
内釜で洗米ができる

お知らせメロディ
タイマーセット時、炊飯完了時にメロディーでお知らせ

バリエーション

• ホワイト NP-BC18-WA
• ブラウン P-BC18-TA