有元葉子の無水鍋料理 の感想

私の持っている無水鍋は別のメーカーの物（ビタクラフト）ですが、十分この本が役に立っています。
無水鍋の良さは、余分な油や水を使わず素材の持つ水分だけで料理できると言うところに有ると思いますが、
本誌で「蒸す」「焼く」「炊く」「煮る」という料理法は全て網羅されています。又素材も野菜・肉･魚・芋・米・おやつと多岐に渡り、鍋に慣れてくると自分で色々応用も出来ます。
余談かもしれませんが、有元葉子さんの料理本はどれも写真が美しい、レシピも至ってシンプルで作りやすいし、本を眺めているだけで創作意欲がかき立てられます。
私のキッチンの友です。