魔法使いの台所―まとめづくりと手早い料理で夕食用意が30分 の感想

実家に行けば一冊置いてあるのですが、手許に置いておきたくて購入。
結婚した当初はこれを一所懸命読んでまとめ作りに励みましたが、最近自分の仕事の忙しさにかまけて食の重要性や自分が一家の食を支えている意識が薄らいで、日々の暮らしを大切にする事を忘れていたと言う思いで、原点に立ち返りたくて再度購入しました。

尚、内容が古い、昭和だと言うレビューもありましたが、確かに写真や食器の趣味、コーディネートは古いかも知れませんが、料理の基本は変わっていない筈。家族と食物に対する愛情のこもったまとめ作りの基本が書かれていると考えるべき。

コーディネートや表面的な派手さを求めず、内容の深さをしっかり読んだ方が良いと思います。

結婚以来10年以上も使っているので、醤油のシミやら何やらで貫禄たっぷりのマイブックになっています。今でも１に１~２回は参考にする本です。お勧めは「豚のかたまり肉に味をつけて」の紅茶豚。これを知ってから市販のハムは殆ど買わなくなりました。「同じたねでつくる挽肉料理」――肉１キロの料理は、４人家族で約３回分。手間と時間とおいしさをストックします――　最初は１キロの肉を買う勇気がありませんでしたが、ホントに重宝しています。素材別の索引があると更に便利かもしれません。

育休からの復帰にあわせてたくさんのスピード料理術の本を買いましたが、この本があれば十分でした。こんな本を探していたんです。

忙しいときには、奇抜な料理が作りたいわけではなく、いかに手際よく、家族の体によいものをつくるかがポイントです。手際よく台所仕事を進めるコツが丁寧に書かれています。いろんな雑誌や本で見かけた方法でも、この本を読んで筋道だてて頭に整理されていく気がしました。