燻製作り入門―おいしいスモークを楽しむレシピ&ハウツー集 (アウトドア選書) の感想

本の厚さは１ｃｍぐらいで届いた時はあまり印象は
なかった（もっと分厚いと思った）。
しかし、本はただの解説ではなく、片山氏の経験から得られた
情報も盛り込まれており、読みごたえのある内容になっている。
また写真もふんだんに使われていてわかりやすい。
そして写真に写っている食器も良い感じを出していて
より燻製が良く見えるのもいい。
そして何よりもこの本の中には僕の知りたかった熱源のことが
書いてあった。僕にとってはこの情報が一番よかった。
Webサイトや他の本ではあまり書いてないので大変参考になった。
これは燻製初心者には本当にオススメできる一冊だと思う。

この本を参考にベーコン作りに挑戦。

試行錯誤しながら４回目にしてようやくおいしいベーコンが作れるようになりました。
次はハムに挑戦しようと思っています。