かき氷専門店・埜庵 お家でいただく、ごちそうかき氷 の感想

かき氷好きで家でも自分でかき氷を作る人にはお薦めしたい本です。
おすすめの家庭用のかき氷器の紹介や氷の扱い方についてのページも冒頭にあり、ふわふわ氷を作る為に気をつけたい事も書いてあります。

そしてこだわりの埜庵のシロップの作りかたが丁寧に書いてあり、是非試してみたくなるような内容です。
掲載されている写真もどれも美しく、とても美味しそうで、見ているだけでも癒されます。

遠方に住んでてなかなか気軽に埜庵に行けない人にとってはありがたい本ではないでしょうか。

この本でこの夏、いや、一年中、埜庵の氷気分を味わいたいです！

基本のシロップをベースにアレンジで生のフルーツや抹茶を使いシロップを作っていく訳ですが…

この基本のシロップ。
手順は難しくないし工程写真もあり分かりやすいので作るのは簡単なのですが、
材料に各種お砂糖が必要です。
てんさい糖、グラニュー糖、黒糖、水飴。
黒糖なんてほんの僅かしか使わないけど、入れない訳にはいかない。
で、全部揃えるとお砂糖類だけで結構なお値段に…。

それと粉ゼラチンと粉かんてん。
市販の小分けになった物は5g包装。
基本のシロップ(1L)にはいずれも1gも使いませんのでこれも余ります。

基本のシロップ、いちごのシロップ、コーヒーゼリー（ゼラチンが余ったので）に
練乳を乗せたものと作って食べましたが、いずれも本当に美味しいです。
市販のシロップでは味わえない、まさにごちそうかき氷です。

かき氷の入っている器やかき氷の写真も可愛い。

ちなみに、この本で家庭用にオススメされているかき氷器は電動の
初雪　電動式氷かき機アイスロボ’V　ＥＣ−８０Ｅと
カンサイ 電気氷かき器 KIK-800(W) ホワイトの二種です。
…が、私はパール金属 クールズしろくまくん かき氷器 D-1371を買いましたｗ
安いのに良い仕事してくれてます。