ココナッツオイルのかんたんレシピ~いつものごはんからおやつまで~ の感想

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と日/清オイリオさんの公式サイトで記載があるのに、こちらの本ではガッツリ揚げ物をしていて、白崎さんは消費者のことをちゃんと考えてレシピを作ったのかな？と正直疑問でした。
他の方も書いてますが、普段レシピで使う油をただココナッツオイルに変えただけといったレシピや、アイスにオイルをかけただけ…のような、それはレシピと言えるものなのか？と頭を傾げてしまうものも多かったです。期待しすぎでした。

２０１４年初版。ココナッツオイルを初めて知ったのはネットの料理サイトでした。バター、液体のオイルと色々使い分けてお料理を楽しんでいらっしゃいました。何も分らずに見ていたのですが、段々ココナッツオイルが飽和脂肪酸で、非加熱も加熱にも強く酸化しない、と言う特徴があることがわかって来ました。只、ネットや舶来物を扱う一部のスーパーでしか買えないのが現時点では難点です。

私の場合、加熱には白いごま油、香り付けには普通のごま油、一寸重いけれど洋風料理には（出来るだけ非加熱で）オリーブオイルと使い分けて来ましたが、ココナッツオイルはどちらも出来、守備範囲も料理からデザートまで、そして調味料まで、と広いのが良い処です。現時点では、一寸値段は張るかも知れませんが、誰しもカラダの中をラーメン屋さんの換気扇状態にしたくないではないですか？！外で食べる時はどんな油が、どんな状態で使われているか、知る由もなし。せめて、自分で手料理を作る時位は良質の油を使いたいです。

ココナッツオイルのレシピは従来の料理本と比べたら、レシピとはいえない！、と言う方もいらっしゃる様ですが、その通り！何故かならば、ココナッツオイルに関心を持っている人は恐らく、ローヴィーガン、又はそうではないが低蛋白質の、生菜食な食事を摂りたい、と思っている場合が多いから、勢い生野菜・果物の割合が増えます。調理法も混ぜるだけ、一寸加熱するだけ、が多くなります。ナンセ、酵素君には３７−４５度で活動してもらわなければならないのですから。

ローチョコも載っていますし、簡単だから重宝します。私はローヴィーガンではありません（なれません）が、食事を楽しむ事が好きです。でも、食べる事よりもっと大事な事は人間としての活動です。そちらにエネルギーを廻したいから、簡単且つヘルシーな料理は大歓迎です。この本のレビューワーは、白崎裕子さんの信者でなければ、きっとココナッツオイルの敬虔なる信者だ、と思います。

兎に角、この本は読んで読んで、簡単だからこそ日常の食事に丁寧に採り入れて行きたいです。

12.07.2014.追記:

ココナツオイルが体にいいというのは以前から知っていましたが、やはりその匂いの強さで使うことを断念した経験があるのですが、
この本のレシピどおりに作ったら、いずれもとてもおいしく、しかも超簡単で本当にお料理するのが嬉しくなりました。
特に、生チョコ、マヨネーズ、トマトのパスタ、ムース等、お気に入りです。
マヨネーズは以前から豆腐マヨネーズを作っていたのですが、豆腐の味がすると子供たちには不評だったのですが、このココマヨは
そんな子供たちにも好評です。ココナツオイルは色々と体にもいい効果があるので、ぜひ、試してみてください。

簡単に、すぐ、おいしいものができる。
これって素晴らしいことだなぁ、と誰でも実感できるレシピ本だと思います。
特に混ぜるとすぐできるおススメは『発酵バター』と『カレールゥ』ですが
『お湯かけスープ』がほんとは一番かも知れません。
インスタントの即席スープよりも、早く作れてかんたんで美味しい。
別にレシピの材料でなくっても冷蔵庫にあるものを刻めばすぐできちゃう。
あ、ココナッツオイルは絶対必要ですけどね（笑）
手間暇をデパ地下惣菜やコンビニ弁当で解消するより
ココナッツオイルを買っておいた方がカンタンかも・・・と感じるのがスゴイ。
そしてかんたんなのに美味しいのがむしろ面白くなってくる。
揚げ物はサックサクの仕上がりで料理上手な気分になれました！
多分、どのレシピでも当てはまると思うのですが
この本のポイントは
『自分の好きなココナッツオイルを見つける』ことかな、と感じます。
レッツトライ☆

ココナッツオイルが健康と美容にとても良いと聞いていたのでさっそく購入し、色々なレシピを試しています。表紙の絶品トマトパスタは、これだけの材料でこの味！と、びっくりするおいしさ。あんかけピリ辛豆腐は、子どもたちのご飯のおかずにも酒の肴にも良いので、もう何度も作りました。生チョコも簡単でおいしいので、冷蔵庫に常備しています。ココナッツオイルの特徴を生かした上手な使い方のも分かりやすく解説されています。日々活躍してくれそうな１冊です。